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简易净水器中的小卵石和石英砂都起到了过滤的作用，但它们的作用机制和效果有所不同。
小卵石因其形状较大，可以阻挡较大的颗粒和悬浮物，起到初步过滤的效果，它们可以有效地去除水中的大颗粒杂质和悬浮物，为后续更精细的过滤过程打下基础。
石英砂由于其独特的物理特性，如高纯度、高硬度等，具有强大的吸附能力，在过滤过程中，石英砂可以吸附水中的微小颗粒、有机物、重金属等污染物，从而起到净化水质的作用，石英砂还可以释放对人体有益的微量元素，如矿物质和矿物质离子等。
虽然小卵石和石英砂在简易净水器中都有过滤的作用，但各自的作用机制和效果有所不同，小卵石主要起到初步过滤的作用，而石英砂则能更深入地净化水质，在实际应用中，可以根据水源的实际情况和水质要求来选择使用小卵石还是石英砂，或者两者结合使用以达到更好的过滤效果。
仅供参考，如需更多信息，建议查阅相关文献或咨询水处理专家。